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喝碗金马绿玉排骨汤
华夏经纬网 ??2019-09-04 10:15:23???
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??? 食材:胡萝卜1根(约150克),马蹄6只,绿豆100克,玉米1根(约200克),猪排骨500克。

做法:先将猪排骨洗净,斩成小段,放进沸水中稍焯,捞出用清水冲洗干净血沫;胡萝卜削皮,洗净,滚刀切厚块;玉米去外衣及须,洗净,横切成5段;马蹄削皮,洗净,对半切开。然后,连同洗净的绿豆一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。

功用:本汤食材中,胡萝卜(别名金笋)性味甘辛平,善于健脾和中、养肝明目、化痰止咳;玉米性味甘平,长于调中开胃、利湿;马蹄性味甘寒,功能清热生津、化痰、消积;绿豆性味甘寒,功善清热解毒、消暑、利水;搭配性味甘咸微寒,功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。

诸物合用,汤性清凉,有良好的健脾益肾、滋阴生津、清热解暑、祛湿解毒等作用,适宜于一般人群服食。也可用于脾肾不足,水湿失运或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。(人民网)

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责任编辑:袁丹华

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